La Cusineta, menu di Pasqua € 60,00 bere a parte:
Antipasti
Salmone norvegese marinato all’arancio, servito con lamelle di asparagi bianchi Dop di Bassano.
Sfoglia con germogli di primavera, foglie di spinacino, speck e fontina.
Primi piatti
Risotto alla spugnole (funghi primaverili) e formaggio Morlacco del Grappa.
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Tortelloni ripieni al coniglio saltati al burro e salvia, serviti su purea di piselli.
Secondi piatti
Coscia di faraona farcita agli asparagi e rotolino di erbette di campo.
Capretto allo spiedo e patate al forno.
Dessert
Semifreddo al caramello salato su specchio di crema al Torcolato.
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